Arvaia buongustaia

Sono gli ultimi della stagione, sono delicati, diuretici, poco calorici… gustiamoci gli ultimi piatti a base di porri, che ritroveremo soltanto il prossimo autunno. Ci raccomandiamo, si scarta il meno possibile, finchè non è troppo coriacea anche la parte verde, come nei cipollotti, è perfettamente utilizzabile!

Porri al sesamo

Pulite 700 grammi di porri, tagliateli a rondelle e scottateli in acqua bollente per 10 minuti.
Scaldate un filo d’olio e fatevi tostare un paio di cucchiai di semi di sesamo finché non saranno dorati, aggiungete quindi i porri e fateli stufare per qualche minuto
Sbattete due uova con sale e pepe, versateli sui porri, togliete dal fuoco e mescolate finchè non si saranno rapprese. Da gustare calde e profumate con le vostre erbe aromatiche preferite.

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