Tagliate a dadini una fetta di anguria eliminando i semi.
Affettate un grosso cipollotto di Tropea.
Condite le cipolle con una vinaigrette preparata emulsionando 2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Unite l’anguria alle verdure, grattugiate sopra della ricotta salata e servite l’insalata senza più mescolare.
Da provare anche frullata con un pezzetto di zenzero fresco!
La recinzione che dovrebbe salvaguardare le nostre colture dalle lepri fameliche è quasi pronta. Fate attenzione, perché avremo bisogno di tutta la vostra collaborazione per spingerle fuori dai campi coltivati prima di chiudere il perimetro. Più siamo, più potremo controllare I punti in cui le lepri possono trovare rifugio e invitarle a uscire dal nostro orto…
